Mokka taart

zoals oma dat maakte

Benodigdheden:

Voor de cake:

4 eieren
150 gram witte basterdsuiker
2 pakjes vanillesuiker
150 gram cakemeel
poedersuiker
zout
anderhalf eetlepel water

Voor de creme:

175 gram boter
100 gram poedersuiker
3 a 4 eetlepels oploskoffie

Bereidingswijze:

Klop de eieren, de suiker, de vanillesuiker en het
water tot een lichtgele luchtige massa.
De gezeefde cakemeel en een beetje zout erbij
Een taartvorm beboteren en bestuiven met gezeefde basterdsuiker
en dan de massa in de vorm.

De taart 55 minuten op 165 graden bakken en het rooster iets
onder het midden plaatsen.
Nog even in de geopende oven laten staan.

Bereidingswijze creme:

Roer de boter en de gezeefde suiker in 'n verwarmde kom
tot room en voeg druppelsgewijs de oploskoffie toe.


Snijd de taart in 2 of 3 lagen en smeer elke laag in met de creme.
Spuit de rest met een spuitzak op de taart en garneer
het geheel met chocolaadjes/hagelslag/
De zijkant van de taart kun je aanzetten met hazelnootaanzetsel
of geschaafde amandelen.

Het is een ietwat bewerkelijke taart, maar dan heb je ook wat:-)