Witlofsalade

( van Dion, chefkok restaurant v Bueren )

Benodigdheden:

6 stronken witlof, ontdaan van de
bruine bladen en de harde kern
en in banen van ongeveer 5mm snijden.
2 bananen in plakjes
schijven ananas uit blik (sap bewaren)
5 plakken ham, in fijne blokjes
gesneden
2 appels geschild en in blokjes
1,5 dl mayonaise
koksroom of slagroom
bieslook
peterselie
olie (geen olijf)

De witlof, banaan, ananas, ham, en de
appels goed door elkaar husselen en
een heel klein beetje ananassap er door
heen mengen.

Dressing maken:

Meng de mayonaise met de room.
Voeg bieslook en peterselie toe
totdat je een goed gevuld geheel hebt.
Gooi er daarna nog wat ananassap bij
en wat olie. Goed mengen.
Controleer of de dressing goed op
smaak is (redelijk zoet)

Dan de dressing door de witlof e.d.
mengen en je hebt een overheerlijke
en goed gevulde salade.