Zandkoekjes

Benodigdheden:

150 gram boter
200 gram bloem
80 á 100 gram basterdsuiker
mespuntje zout
(eventueel een eierdooier om de koekjes vaster te maken)

Bereidingswijze:

Kneed de boter, de gezeefde bloem en boter, het zout tot een samenhangende bal
Laat dit een half uurtje op een koele plaats rusten
Rol het dan met een deegroll tot ongeveer 1/3 cm uit
Steek de koekjes uit met een vorm. (klein glas of dekseltje kan ook)
Leg de koekjes op een beboterd en met bloem bestoven bakblik
Schuif het bakblik in de bovenste helft van de oven en bak ze op 150 gr in 25 á 30 min.

Eventueel halve amandelen er op of na het bakken versieren met chocoladeglazuur.